要达到AOC？

AOC中的“C”是指“Controlee”，为“被检查”的意思，那么要达到AOC，到底需要符合哪些要求呢？这就落到Controlee上，其检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。法定原产地总指挥部INAO（InstitutNationaldesAppellationsd’Origine）都会对上述内容进行审查与核实。这在一定程度上，保证了葡萄酒的质量。