酱香型白酒翻沙酿造工艺怎么样？

翻沙是大曲酱香酒烤完一轮次后，适当加添原料和曲药等进行发酵蒸馏取酒所得。呈现的特点是酱香较纯正，酒体较醇厚，后味有焦枯感，但空杯留香短，且细腻感和丰满度不如大曲酱香酒，并呈现焦枯不适感。