白兰地蒸馏器是怎么样的？

夏郎德壶式蒸馏器由蒸馏锅、蒸馏器罩、预热器、冷凝器等组成，它只能蒸馏液体发酵醪。采用此设备需要进行两次蒸馏：前列次蒸馏白兰地原料酒，得到粗馏原白兰地；然后再将粗馏原白兰地进行第二次蒸馏，掐去酒头和酒尾，取中间馏份，即为60%—70%原浆白兰地酒。因此，夏朗德壶式蒸馏器属于间断式、两次蒸馏设备。