苏玳贵腐甜白搭配甜品时要注意什么？

苏玳贵腐甜白搭配甜品是万无一失的，但首要条件是葡萄酒的甜度要比甜品更高，因为食物中的甜度会降低葡萄酒中的果香及甜味的感知度，若葡萄酒中有足够的糖度，就能与甜品抗衡，双方都不失风采外，还有互相加乘的效果。所以，苏玳贵腐可以和口味稍淡的西式甜点（特别是以芒果、菠萝、木瓜、杏、杏仁等为材料制作的甜点）、中式糕点等甜味食品搭配。不过，餐前的新鲜瓜果、水果沙拉，或是加了香草、豆蔻、八角等香料的辛香或微辣菜肴，也可以和苏玳贵腐甜白配餐。