飞鲑酒庄没有自己的葡萄园,酿酒所需葡萄来自周边的四个葡萄园,其中之一就是文德罗葡萄园(WindrowVineyard),这里白天有的光照和热量,夜晚因为蓝山(BlueMountains)方向吹来的微风而凉爽,因此该葡萄园的葡萄在成熟时仍能保留高酸以达到平衡的结构。园内主要品种有梅洛(Merlot)和赤霞珠(CabernetSauvignon)等。另外三个葡萄园则分别是位于哥伦比亚谷(ColumbiaValley)的加玛斯葡萄园(GamacheVineyard)、华盛顿州的孔诺瓦克葡萄园(KonnowacVineyard)和芬尼山葡萄园(PhinnyHillVineyard)。孔诺瓦克葡萄园盛产马尔贝克(Malbec),芬尼山葡萄园则因为常年的凉风很少受到冰霜的影响,以晚收葡萄为主。
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