阿玛罗尼主要采用什么葡萄品种酿造？

阿玛罗尼主要采用三大葡萄品种酿造，分别是科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）。葡萄采摘完成后会被放于一种名为“Fruttaio”的特殊建筑物里自然风干120天，然后再进行发酵。这样的处理令葡萄的风味与糖分极为凝练，成酒酒精度也因此较一般的葡萄酒更高。