生料酿酒与熟料酿酒的区别是什么？

通过对比与生料酿酒技术，发现多了两个过程，侵泡和蒸煮。相对的来说，这两道工序让玉米的营养损失了一大半，很多维生素、淀粉、蛋白质等营养物质经过这两个步骤之后几乎损失殆尽，由于传统酒曲发酵的程度远远不够，本来可以发酵成酒的营养物质，没有发酵到位，极大的影响了出酒率。另外出的酒糟营养物质远没有生料酒糟含量高。