米香型白酒度大的品牌便是广西桂林三花酒了，在广西地区米酒特别多，当然，江西四特酒也是不错的。这个酒实际上算是少数民族的特产，广西壮族、贵州苗族、侗族等大多都是喝这个酒的，你只要去这些地方旅游就会知道这个酒喝的时候感觉不到劲，越喝越有，但很容易醉，因此有的地方把它称为“见风倒”。
GB/T10781.3的规定也主要是根据三花酒的特点来制定的，所以可能不会完全适用，但是酿造方法和原料基本都是一样的。也就是说，真正的米香型白酒也是纯粮食酿造。它主要的香气特点是β-苯乙醇——一种带有清甜玫瑰类花香的物质，在蜂蜜、苹果、香蕉中均有。因此，米香型白酒喝起来才会有蜜一样的香甜口感。
