摩查酒庄的酿酒工艺？

所有的葡萄都是手工采摘的。在葡萄园里，采摘队将葡萄放入托盘中，在一小时内将其运到酿酒厂，在那里进行进一步的人工筛选。在磨坊中，采摘的葡萄每天都要在的踏石罐上进行2次人工踩踏，直至发酵结束。大约5到8天后，它们被注入到木制的大桶中，在冬季的来临之前完成乳酸发酵。