清香型酒生产用大曲有几种？ 烘焙酒知识 21年12月2日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 清香型酒生产用三种大曲：清茬曲、红心曲、后火曲(高温曲)。这三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上都有一些的差异，这些差异主要是由大曲的培养温度不同所产生的。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 大曲差异香型
