作为加利福尼亚州的明星葡萄酒产区,纳帕谷有着独特的地理条件。这种独特的地理条件使其虽然地处炎热的加州却能保持常年气候温和,因而十分适合多种质量上乘的葡萄品种的生长,而赤霞珠(CabernetSauvignon)就是纳帕谷表现好的葡萄品种之一。因此,跟大多数位于纳帕谷产区的酒庄一样,加里克酒庄也主要酿造赤霞珠葡萄酒,酿酒所用的赤霞珠葡萄全部来自当地的优质葡萄园。除赤霞珠外,酒庄使用的酿酒葡萄品种还有霞多丽(Chardonnay),这部分葡萄来自于气候较为凉爽的索诺玛海岸(SonomaCoast)。酒庄酿造的所有葡萄酒均会经过橡木桶发酵或者陈年,且使用的大部分是法国橡木桶。
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