超柔软的小餐包，酸奶是我做面包最喜欢的原材料之一。即使是直接法，也毫不逊色。
正好做奶茶，煮了蜜红豆，索性包了馅儿，所以面包胚子就变成低糖了。
用料表：
| 高粉 | 225g |
| 低粉 | 25g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| 酵母 | 3g |
| 市售酸奶（原味） | 100g |
| 鸡蛋 | 20g |
| 水 | 45g |
| 自制蜜红豆 | 适量 |
步骤图：
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后油法，将面团揉至扩展状态即可。
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一次发酵，发至2.5倍即可。
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发酵好的面团排气分割，滚圆，进行松弛。松弛15分钟。
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松弛好的面团，擀圆，翻面，包入蜜红豆，捏紧收口。收口向下，摆入烤盘。
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发酵箱提前预热好，温度38℃。发酵35分钟，大概至两倍大。
发酵好的面团，把叉子和勺子放在面团上方，撒上高粉。即可入炉。 -
烤箱中下层，温度180℃，25分钟，即可出炉。
