这是一种国际葡萄品种,在西西里岛种植时,表现出决定性的特征,同时保持其清新优雅的口感。灰皮诺,为了更好的保留葡萄的芳香,通常在8月中的夜晚采摘。葡萄在成熟早期,可以更好的保留新鲜和酸度。去梗后,为了避免萃取颜色,应用异常柔和的压榨。天然的沉淀后,在16度发酵10天,在发酵的酒泥上成熟5个月。
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