黄酒是什么酒？

酒又称米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒之一。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。

它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒，其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒，

不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。

山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。