生蚝搭配什么酒更好？

生蚝肉质细嫩，鲜味突出，有“海中牛奶”之美誉。它的吃法有很多种，但经典的方式便是生食。夏布利（Chablis）的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒是生蚝的一良配，这是因为夏布利产区的土壤中含有一些牡蛎壳化石，酿造的葡萄酒含有独特的矿物质风味，与生蚝正好相互映衬。此外，一款德国雷司令（Riesling）葡萄酒也是不错的选择，它所拥有的独特矿物风味也能驾驭生蚝，同时精致的果香亦可为生蚝锦上添花。