锅包肉是一道东北名菜，满族美食。做法是，将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。其酸酸甜甜的口感倍受孩童的喜爱，可以说，每个东北的孩子都是吃着锅包肉长大的。锅包肉对于东北长大的一代来说不仅是记忆里的甜蜜，更是一份乡愁。个中滋味，只有尝试过的人才知道。
喜欢清爽口感的可以尝试一下夏布利（Chablis）白葡萄酒，它清爽的口感不仅能够化解油腻，其带有的酸度也能很好的配合锅包肉的醋香。嗜糖的食客也可以尝试用贵腐甜白来搭配这道菜，这样，甜白略粘稠的酒体能和锅包肉的浇汁很好地融为一体，更为菜肴增添几分果香。
