三白酒是一款怎么样的酒呢？

三白酒是乌镇的一款特产酒，它主要是以糯米为主要原料经过荣珍酿造而成。而且是将糯米用大蒸茏蒸煮成饭，盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药，拌入饭中，并搅拌均匀，再倒入大酒缸，捋平，在中间挖一个小潭，放上竹蒌然后将酒缸加盖密封，并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。