熏马肠配什么酒更好？

熏马肠——肉香味浓郁新疆哈萨克人家屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。肠和马肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅肉色悦目，而且营养价值很高。如此口味佳的菜品当然要推荐一款相宜的葡萄酒，赤霞珠红葡萄酒，酒体呈宝石红色，浓郁的草莓、树莓和黑醋栗果香，并有橡木桶陈酿带来的黑胡椒、焦糖，烟草、巧克力味，与熏马肠的烟熏味有机的结合，使得各种香味更加浓重，酒体饱满，酸度平衡，单宁成熟，使得马肉的味道长久留存口腔，回味无穷。