【8寸苹果派➕小小香蕉派的做法步骤图】沈奶奶-制作

将黄油，糖，低粉混合

用手搓成沙粒状

倒入水或者牛奶，揉成光滑的面团即可，不需要反复揉捏，然后分成2份（重量为2：:1）用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏松弛15分钟以上（不可省略）。

制作派馅：小火把锅微微烧热，放进黄油使其溶化（锅太热黄油会黑掉），倒入苹果丁翻炒（不可以切太大哦），加入糖继续翻炒，苹果会渗出水分，小火慢慢将水分炒干，直到苹果丁变软，四周变得有点透明，倒入淀粉和水的混合物，馅料会变得粘稠。

关火后，在苹果馅中加入盐、柠檬汁、肉桂粉，搅拌均匀，放置一旁冷却。

在垫子上撒一点点薄粉，把较大的派皮擀开，要比8寸派盘大，不能太厚。

把派皮铺在派盘上，轻压出纹路，使派皮能紧贴在派盘上，然后用擀面杖在派盘上滚过，切断多余派皮，用叉子在底部插上很多小孔，防止在烤的时候底部凸起。

把苹果馅倒进派盘，然后将另一块面团擀开，要比底部的更薄，切成长条，在顶部编出花篮状（注意下面图中的简易方法哦）。

耐心

预热烤箱（190度15分钟），按压多余的派皮使其切断，刷上一层全蛋液，190度烤15分钟，转170度烤25分钟左右，最后几分钟观察苹果派表面变金黄色就差不多好了。

剩下的面团，可以做一个简易的香蕉派。

最上面割几刀

或者刷上蜂蜜，粘上椰丝，扭一扭，也可以制作各种小饼干，发挥你的脑洞吧。

香喷喷的苹果派出炉啦！赶快趁热尝一尝吧

当然，除了苹果和香蕉，还有许许多多未知的水果食谱等着被开发，耐心等待哦~