南瓜派
参考分量：6寸派1个
烤焙：烤箱中层，上下火，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟
用料表：
| 低筋面粉 | 106克 |
| 南瓜 | 150克 |
| 黄油 | 40克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 水 | 33克 |
| 肉桂粉 | 1/4小勺(1.25ML) |
| 姜粉 | 1/4小勺(1.25ML) |
| 盐 | 1/4小勺(1.25ML) |
| 红糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 牛奶 | 150ML |
| 蜂蜜 | 15克 |
步骤图：
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派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克；派馅：南瓜150克，低筋面粉6克，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)，姜粉1/4小勺(1.25ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，红糖50克，鸡蛋40克，牛奶150ML，蜂蜜15克；黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀
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混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
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在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
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把松弛好的面团擀成薄片
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擀好的面片盖在派盘上
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用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密
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用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断
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移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用
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在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起
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南瓜去皮去瓤后切成小块，蒸20分钟。(或者喷上少许水，盖上保鲜膜用微波炉加热5分钟)
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把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起放入食品料理机，搅打均匀，成为糊状
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打好的馅料静置半个小时
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把静置好的馅料倒入预先准备好的派皮里
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放入烤箱，先200度烤15分钟，再将温度降为175度，烤20-25分钟，直到派馅凝固即可取出
