1、馒头二次蒸的时间太久了。这应该很容易理解，就是你再热的时间太长了，馒头毕竟是熟的，即使是冷冻馒头，也不需要蒸太久！
2、蒸馒头时放太多的小苏打或碱面二次加热更容易发黄。这也应该是容易理解的，尤其是制作老面馒头的时候，碱面或小苏打放多了加热一定会变色，所以在馒头制作的时候要注意控制碱面或小苏打的用量。
3、馒头的表面已经干了可能不注意这个细节，每次在家吃馒头一定要用笼布盖住，不盖住馒头的话，表面水分挥发，容易变硬，当第二次蒸的时候可能会变色，而且味道不好。
以上就是给各位带来的关于馒头二次蒸怎么会变黄的全部内容了。
