南美洲的葡萄种植历史可追溯至15世纪，欧洲葡萄藤被引进到智利和阿根廷。在过去的5个多世纪中，智利和阿根廷的葡萄种植业和酿酒技术不断地发展，现在已经取得了很大的成就。
门多萨（Mendoza）产区是阿根廷大也是重要的葡萄酒产区，其葡萄酒产量约占总产量的70%。该产区位于安第斯山脉的丘陵地带，阳光充足，安第斯山脉的融雪水为葡萄提供了所需要的水分，种植的葡萄风味复杂。该产区的葡萄种植面积大于澳大利亚和新西兰种植面积的总和。
阿根廷葡萄园整体海拔较高，平均海拔在3,000英尺以上。而在智利，由于太平洋和洪保德海流（HumboldtCurrent）的影响，也保证了温暖湿润的气候条件。这些条件造就了南美洲的葡萄酒。
