1、选料选择成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的苹果为原料，去掉杂质并冲洗干净。
2、将洗净的苹果用破碎机破碎（如果你觉得要去除苹果核的话，你可以手动切碎再把核去掉），把果浆倒入发酵桶，进行发酵。
3、发酵：把调好的果浆装入容器内，温度保持在25—28度，1—2天即开始发酵。过3—5天，当残糖降至1%时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需2个月，中间需更换容器。
4、调糖：按生成1度酒精需要1.7克糖的比例进行调糖，这样才能酿成10度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100克果浆含糖20—25克，酵母菌活动适宜环境为每升果浆含果酸8—12克，果酸不足可加柠檬酸。
5、澄清：澄清剂可用0.04%的碳酸钙。先将琼脂浸3—5小时后加热融化，至60—70度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤即可。
6、调酸：主要是调糖、酸和酒度。按照英国兄弟苹果酒的标准一般含糖量应达12%—16%，含酸0.5%，酒精4—6%，不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭。
