桦树汁酒是什么？

砍一根桦树枝，用瓶子接住从切口处流出来的汁液。桦树汁含有糖分、蛋白质、氨基酸和酶，口感微甜。它可以用来制作各种各样的食物，比如糖浆，其制作方法和枫糖浆的一样。用桦树汁来酿酒是一种更富有“探险”精神的做法。把桦树汁和糖、酵母、柠檬一起加热，接下来进行持续5天的发酵过程。