鸭嘴鱼哪些部位不能吃

鸭嘴鱼的内脏、鱼鳃不能吃。

鸭嘴鱼（匙吻鲟）为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，在食用之前，需要将鸭嘴鱼的鱼鳃和内脏去除，因为鱼鳃和内脏中含有大量的细菌和有害物质，因此不能食用。

鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。鸭嘴鱼的食性与花鲢（即四大家鱼中的鳙鱼，各地叫法不一样，也有的叫大头鱼）相似，是一种滤食性鱼类。