人参泡酒泡了10年了还能用吗

人参泡酒泡了10年了还能继续饮用。

因为酒精具有消毒杀菌的作用，并且我国的白酒是没有保质期限的，所以即时泡酒的时间较长也不影响酒精的作用，酒水中不会产生细菌，所以人参泡酒泡了10年了还能继续饮用。

人参酒中人参表皮应呈棕黄色或棕红色，酒的颜色呈深棕黄色或黄色为佳。用人参浸酒时，若表皮颜色变深，这标志着此人参的有效成分人参皂甙未被浸出，待人参成分全部被浸出后，人参表皮变成白色。