鸡油可以炒菜吃吗?

鸡油可以炒菜吃。

鸡油和猪油一样属于动物脂肪，可以食用，将鸡油取出，熬油，作为平常的食用油炒菜很不错。只是不适合煮鸡汤，鸡油中含有的都是饱和脂肪酸，煮鸡汤时会大量的浮在汤表面，十分油腻，影响鸡汤的口感。

鸡油可以起到增鲜的作用。鸡油和植物油不同，但又浓郁的香味，将鸡油取出熬出油脂，在平时炒蔬菜或下面条时放点鸡油，味道鲜美，十分美味。