发面500g放多少水

发面500g放250克水。

一般做包子或馒头等制品都需要发面，通常面粉和水的比例大概是2：1，如果水较多，否则面粉不能成团，所以发面500g放250克水。

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就行形成了发面。发面，也指经过发酵的面。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。