清真不能喝酒的是因为回族和穆斯林宗教信仰的规定使然。古代阿拉伯人素有饮酒的习惯，伊斯兰教创建初期并未加以禁止。后来饮酒者酒醉后出手打人，并相互成为冤家。穆罕默德曾命令用蜜枣树枝和皮鞭抽打饮酒者。
中国穆斯林有选择地吃食物，只吃伊斯兰教教法许可的有益于人体健康的食品，对一些有损人们身心健康的食物形成了一定的饮食禁忌。
总的来说：禽类，凡吃谷、有胃、口似鸡嘴的禽可以吃，如鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等有嗉囊的禽类，似鹰嘴而食肉的禽不吃。畜类，凡吃草、反刍、有四蹄、蹄分两瓣、性情温驯的畜类可食，如牛、羊、兔、驼、鹿、獐等反刍的食草类动物，反之不能食。
