在烹饪龙虾尾时是可以不放入啤酒的。一般情况下，加入啤酒可以使龙虾尾去腥、杀菌以及可以使龙虾尾更加入味，若不加入啤酒可以使用白酒、黄酒等代替。另外如果加入过量啤酒有可能导致龙虾尾的酒精味太重，所以龙虾尾可以不放啤酒。
龙虾是一种非常美味的食物，通常在夏季前后是小龙虾最为肥美的时候，肉质细嫩饱满，营养丰富，且烹饪方法也有很多，受到人们的欢迎，但是在制作小龙虾的时候是需要讲究一定方法的，否则很可能导致口感不佳。
龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘黄色或白色的斑点。
