大家之所以不吃麦麸，是因为麦麸的口感比较粗糙，所以，很多人并不喜欢吃这样的东西，在麦麸里面的营养成分很丰富，它能够起到清除宿便的效果，也能够让使用者在使用以后达到减肥和美容的需求，如果想要吃麦麸，可以想办法将其处理以后来吃，这样可以改善口感也能保证营养。
麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。 麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
