杨梅泡酒杨梅需要洗吗

杨梅泡酒的杨梅是需要清洗干净的，否则会有杂质。杨梅要选择新鲜的、完好的，并且是完全成熟的，不然泡好的酒会有酸涩味。

酒要选择纯粮食的白酒，尽量不要用勾兑酒，或者其他一些劣质酒。酒精度在30-60度之间，这样范围内，白酒经过浸泡，稀释过后，酒精度数不高，喝起来不上头，而且度数又不会太低，易保存。

一斤的杨梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一点点，然后添加150克-200克的冰糖，这个比例浸泡的杨梅酒口感比较好。