新疆饭店一般不允许喝酒。
因为纯粹的清真餐厅是完全戒酒的。清真饭店理应谢绝烟酒，这是回族和穆斯林宗教信仰的规定使然，是按照伊斯兰教经典对烟酒的禁令来执行的。伊斯兰教经典描述酒类是：酒对于人只有少许的利益，但它给人带来的危害却是巨大的。因此，饮酒是魔鬼的行为，诸多罪恶的起因，所以穆斯林是禁止饮酒的。
清真（阿拉伯语：حلال，英语：Halaal，halāl，halal），阿拉伯语原意为“合法的”，指符合宗教教法的。清真食品不仅仅是指不吃猪肉驴肉的问题，即使是鸡肉羊肉牛肉，宰杀时没有诵经，以真主之名宰杀，都不能算作清真，有宗教神学意义。作为一个中文词汇，清真不仅针对符合伊斯兰教教法的饮食而言的，与其他如衣、住、行、思想有关，例如：清真言，清真寺，五功，清真饮食。宋末时期开始用于伊斯兰教。到明清时期，这一用法和概念已经得到系统阐述和普遍接受。
