低嘌呤鱼类有鲱鱼、白鱼、三文鱼、金枪鱼等等。
1、鲱鱼
鲱鱼又名青鱼，为海洋珍贵小型经济鱼类，具有冷水洄游习性。鱼体呈侧扁型，长20到40cm，鱼头较小，鱼眼较大，口大鳃裂较长，鳞片细小，侧线较平直；鱼体颜色为青蓝色，背鳍、臀鳍较对称，尾柄较细，鱼的尾鳍呈楔形。
2、白鱼
白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。该鱼体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起；口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。
3、三文鱼
三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。
4、金枪鱼
金枪鱼族是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一族海洋鱼类。金枪鱼两端呈锥形，嘴巴适中，牙齿发育良好；鳃膜不附着于咽峡部；鳞片呈摆线状，通常很小，体色呈金属色，通常为蓝色和银色。
