青稞是藏族人民的主要粮食作物之一，这个酒所含的脂肪含量和口感更适合较寒冷的地区，内陆许多人接受不了青稞酒的味道和和酒精度数，喝这个酒不能适应，所以内陆人很少喝青稞酒。
青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。酿造青稞美酒是青海人民的传统工艺，青稞酒原名“威远烧酒”，因产地位于土族自治县首府威远镇而得名。
青稞酒与酥油茶和哈达是藏族文化的典型代表。青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。
