糙米可以煮粥吗

糙米是可以煮粥食用的，糙米比较粗糙在煮之前最好提前用水浸泡一下，浸泡过的糙米更容易煮熟，煮出来的粥也会更加的粘稠软烂，浸泡过糙米煮出来的粥口感会更细腻浓稠。

糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品，用来煮粥是合适的。