黄瓜榨汁要去皮吗 需要加水吗

黄瓜榨汁需要去皮。

因为黄瓜皮上含有较多的花青素和草酸成分，味道偏苦涩，如果在榨汁的时候不去除黄瓜皮，就会导致榨出来的黄瓜汁味道发苦，并且影响口感。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜在中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。