凉粉草别名叫仙人草、仙人冻、仙草、尖萼鱼黄草。
凉粉草为唇形科植物，主要分布在我国南部，产于广东。夏季收割地上部分，晒干。或晒至半干，堆叠焖之使发酵变黑，再晒至足干，就可以食用了。
凉粉草通常高15~50厘米。茎方柱形，下部伏地，上部直立，分枝，小枝具4棱，初被毛。叶对生，纸质或近膜质，卵形、阔卵形或近圆形，先端短尖或钝，基部钝或圆，边缘有锯齿，两面被柔毛或近无毛。花白色或淡红色，甚小，排成顶生且多花的总状花序，总花梗短；苞片圆形或菱状卵圆形；花萼钏形，被白色柔毛，上唇的中央裂片特大，下唇通常全缘；花冠管极短，喉部阔大，冠檐二唇形，上唇4裂，侧生裂片明显较中间裂片大，下唇舟状，全缘；雄蕊4枚，伸出。果萼增大，筒状或近坛状。花期夏、秋季。
