今早给自己做了藤田秋千老师的抹茶红豆司康，然后想到母上大人不爱抹茶，就又做了一遍不加抹茶粉的红豆司康。在揉面的时候尝试将面团分成两份，一份包进整粒的红豆馅，一份将红豆揉进面团里（就像葡萄干司康一样），明明是做了一次却做出两种样子感觉自己格外高产呢23333
然后发现下厨房里好像没有原味的红豆司康，就照着@kakeru的抹茶红小豆司康改编了一下~
然后我个人的话是喜欢喜欢整粒红豆的口感，喜欢吃豆沙口感的话把煮酥的红豆捏成泥就可以啦。红豆一定要甜，一定要甜，一定要甜，重要的事多三遍。
用的蜜红豆是自己做的，做法详见tips。买现成的带皮蜜红豆也可以啦。
用料写的4个的量~
用料表：
| 低筋面粉 | 100g |
| 细砂糖 | 20g |
| 盐 | 两指一搓 |
| 泡打粉 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 牛奶 | 50g |
| 红豆 | 适量 |
步骤图：
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黄油切1cm方块放冰箱。
做好的蜜红豆冷却备用。 -
将低粉、泡打粉、盐、糖混合过筛。
在该容器中加入切块黄油，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。（搓好的面粉呈粗玉米粉的状态） -
倒三分之二的牛奶进入容器，搅拌均匀后，倒入剩余牛奶，搓成面团。
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将面团从容器中取出，用手压成一块面团，用刮刀切板并叠加，反复2-3次，为了增加司康的层次感。
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面团处理完毕以后就是加入红豆馅，这里有三种做法~。
1、将面团压扁，撒上一般红豆，对折起来，揉成圆形。再压扁，撒上剩下的葡萄干，再次对折，揉成圆形。切开成三角形~
2、将面团压扁，将红豆全部放上去，捏成一个圆形的大面团，同样也是切开成三角形，红豆馅就很饱满呈现在司康中间~
3、（藤田式的小圆饼~）或者将面团等分成四份，红豆也等分成四份，每一份面团里加入一份红豆，捏成一个个小圆饼。 -
表面刷上蛋液。
1、2的话送入烤箱180度15-20分钟。
3的小圆饼的话180度30分钟。
