果酸共有37种，按其分子结构的不同，分子量由小到大依次是甘酵酸、乳酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、杏仁酸等。
果酸是指一系列α位有羟基的羧酸的统称，简称AHA。由美国著名皮肤病专家Van Scott教授和YU博士于1974年首次从水果中发现，是一种生理的、天然的、无毒的酸，这些有机酸在自然界中广泛存在于水果、甘蔗和乳酸酪等物质中。
果酸对皮肤的美容疗效是上世纪70年代由美国的史考特医师及华裔美籍的余瑞锦博士所发现。由于果酸的优异功效，时至今日，已是全球皮肤科医师应用在辅助治疗及居家保养上最常用的不可或缺的手段。
