酒吧的冰块化的慢是因为酒吧的冰块是使用纯净水或者是蒸馏水冻制而成的，而且冰块的密度比较大，冻的时间也非常长，并且这样的冰块晶莹剔透，还可以衬托美酒的颜色。
冰块一般是指液体水被冰冻后制成的固体水，通常用来降温或制作冰饮；而且根据需要，还可将水倒入模具中，从而制作出有特定形状的冰块，如棒冰等。自然界纯净的水在正常的大气压下，到0℃就会结冰，如水中含有杂质，压力增加，水的结冰点都会下降。冰的融点即为水的冰点，随着大气压升高，冰的融点也升高。自然结成冰的称之为天然冰，通常以人工制冷方法制成的冰，称为人造冰或机制冰或工业冰，其中人造冰种类也很多，常用的冰包括工业冰、食用冰、干冰等。
