大食国一般指阿拉伯帝国（632-1258年的伊斯兰帝国）。黑衣大食国是现在的阿拉伯半岛、伊朗及伊拉克地区；白衣大食是现在的西班牙地区；绿衣大食是现在的西亚及北非地区。
阿拉伯帝国（阿拉伯语：الامبراطوريةالعربية，632年-1258年），是中古时期阿拉伯人所建立的伊斯兰帝国。唐代以来的中国史书均称阿拉伯帝国为“大食”，7世纪中叶起，唐代文献已将阿拉伯人称为多食、多氏、大寔等。倭马亚王朝和科尔多瓦哈里发国因为旗帜尚白，所以中国史书称其为“白衣大食”。阿拔斯王朝因为旗帜尚黑，被称为“黑衣大食”，法蒂玛王朝被称为绿衣大食。西欧则习惯将其称作“哈里发国”(Caliphate)。
唐代以来的中国史书均称阿拉伯帝国为“大食”，而西欧则习惯将其称作萨拉森帝国（SaracenEmpire）、哈里发国（Caliphate）。阿拉伯帝国历经626年，主要有四大哈里发时期（632年-661年）和倭马亚王朝（661年-750年）、阿拔斯王朝（750年-1258年）两个世袭王朝。
