夏天饭菜放半天会坏吗

夏天饭菜放半天很可能会坏的。

特别是超过2个小时的饭菜就会慢慢变质，超过6小时就不可以吃了。夏季的饭菜如果吃不完就要用保鲜膜包好放入冰箱中，如果上班族需要带餐，可以买一些冰袋，和饭盒放在一起起到降温保鲜的作用。

夏季饭菜放半天是不行的，夏季高温，食物腐烂会加速，主要是与空气中的菌群活跃度有关系。人的肉眼也很难分辨刚刚腐烂的食物，腐烂产生氨气后，溶解在水分里成为铵根离子，然后和亚硝酸盐中和，产生亚硝胺等致癌物质。