酸奶菌粉必须冷冻吗

酸奶菌粉不可以冷冻，冷冻会导致菌粉失活，但是可以在密封情况下冷藏。因为酸奶菌粉主要成分是乳酸菌菌粉，所以不可以在过冷、过热的环境下保存，放在冰箱的冷藏区最为合适。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。