一盒225毫升的脱脂牛奶热量是85千卡。脱脂牛奶满足现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求，但牛奶营养价值相对于全脂牛奶而言较低一些。
脱脂牛奶是指脂肪含量小于0.5%的牛奶，是将正常原料牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其含量达不到普通牛奶脂肪量1/7的一种奶制品。这里的脱脂牛奶是相对于全脂奶而言，介于两者之间的还有低脂牛奶。
当100ml液态奶和酸奶的脂肪含量小于或等于0.5g，或100g奶粉的脂肪含量小于或等于1.5g时，可以标示“脱脂”。对于现代人来说，人们不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。
