坛子肉夏天可以做吗

坛子肉夏季能做。

坛子肉的主要食材是猪肉，并且一般在制作坛子肉的时候，都会使用1-2斤的猪肉，因此菜量较大，需要低温保存，所以夏季制作的坛子肉需要在冰箱中存放。

坛子肉是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，该菜品的历史始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成。