大蒜种子可以在网络平台、线下商店、种子商店等均可购买。
为防止大蒜在严寒冬季被冻死，选购种子时，要选择大头、少瓣、抽薹力弱、休眠期长、蒜头重50g以上的品种，生产蒜薹则选择抽薹早、薹粗长的品种，播种时期选择每年的9月下旬至10月上旬播种。
蒜头在土壤中生长、膨大，因此要选择土壤疏松、地势一燥平坦，排灌方便、富含有机质的肥沃的保肥水能力强的砂壤地块进行栽培。大蒜是悬状须根，根主要分布在5-25cm土层中，大蒜根系吸水肥能力较弱，播种前要求深耕、精细整地，深翻土壤30-40cm，整平土壤作畦，畦宽3m，且播种前，撒施基肥。
