高压锅煮绿豆粥上气后五分钟后关火即可。
高压锅煮粥的时间和粥的材料以及数量有关，譬如大米粥、小米粥，相对来说比较容易熟，一般喷气后继续煮上五分钟即可熟，但煮红豆薏米粥、八宝粥等难熟的材料，就需要先将这些材料提前浸泡，等其吸入足够的水，然后再煮，熟得速度就快一些，但也需要在喷气后煮五分钟左右。
高压锅工作原理是采用无沸煮食，利用水的沸点受气压影响这个物理特性，通常在1个大气压状态下烧开水，水大约会在90-105℃沸腾，而压力锅内气压一般是1.5个大气压，水的沸点一般在110-130℃左右，这样高压锅的内部就会形成高温、高压的环境，粥很快做熟了，但在锅外人们无法判断内部的气压，而压力阀就是参照物，一旦压力阀喷气或滋滋响，则说明内部压力达到，可立即关小火煮。
