黑荞麦与苦荞麦的区别：外观不同 、食用方法不同、营养不同。
1、外观不同
苦荞的外观为黄绿色的细小的颗粒，味道微苦。而黑荞麦的颜色为小麦色，比苦荞的颗粒要大一些，味道不苦。
2、食用方法不同
一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶。而黑荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。
3、营养不同
苦荞富含蛋白质矿物元素和人体必需脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，相对于黑荞麦来说，苦荞中含有的蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、食用纤维、硒等营养元素比较高，苦荞的营养价值远超过黑荞麦。另外，苦荞含苦味素而黑荞麦不含。
