烘焙中，香草豆荚应该如何使用？

香草豆荚应该如何使用？

香子兰豆荚在使用的时候，要先以小刀将香子兰豆荚从中间切开，稍微刮一刮香子兰籽，然后将整只豆荚与刮下来的香子兰豆荚籽一起浸泡在所要使用的食材内，一般来说2.5公分的豆荚等量于一茶匙香草精。

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自制香草精：香草精是将香草豆荚放进朗姆酒或者伏特加里浸泡三个月得来的。浸泡的酒也可以用别的高纯度酒，一瓶酒最少需要加3根香草豆荚，当然多加几根，泡出来的味道更好。